Entrevista para o Clube Fitness!

O ano terminou em grande para o meu blog, só coisas boas.

Experiência Detox!

Tal como prometido deixo-vos a minha experiência de alguns dias detox. Mas antes vou explicar-vos o porque disto tudo.

O que é uma porção de fruta?

Muitas vezes se faz recomendações como "Coma 3 porções de fruta" ou então "Ingira pelo menos 2 peças de fruta". Mas será que a fruta é toda igual? E o que significa na realidade uma porção de fruta?? Venha descobrir!!

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quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Bacalhau à Brás low carb



Olá a todos!
Depois de umas bem merecidas férias há que voltar aos bons hábitos alimentares (não ficaram esquecido, mas não fui muito rigorosa com a alimentação verdade seja dita)
Nada melhor do que uma refeição tipicamente portuguesa mas... Reinventada e numa versão  mais saudável.
Está prestes a sair uma bacalhauzinho à Brás sem a culpada batata frita, ah pois é!!


Ingredientes

* 2 alhos franceses (Maior parte do talo)
* 200g de bacalhau seco
* 1 cebola grande
* 3 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de azeite
* 3 ovos
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
* Sal a gosto
* Azeitonas (Opcional)

Modo de Confeção

- Demolhe com algumas horas de antecedência o bacalhau
- Corte em rodelas finas o alho francês e salteie com 1 colher de azeite e uma pitada de sal
- Pique a cebola e o alho e leve a refogar com o restante azeite.
- Desfie o bacalhau demolhado e adicione ao preparado anterior, deixando cozinhar
- Depois de bem salteado, junte o alho francês ao bacalhau envolvendo bem
- Bata os ovos e junte-lhes a salsa picada e a pimenta
- Baixe o lume e adicione aos poucos os ovos aos restante preparado
- Envolva tudo muito bem e sirva decorando com azeitonas

Vantagens em relação à versão original:
- Menor teor de gordura
- Menor teor de hidratos de carbono
- Índice glicémico menor
- Maior aporte de fibra

Informação Nutricional por porção

Valor Energético                              297 kcal
Hidratos de Carbono                       5 g
Proteínas                                          28 g
Gorduras                                          18 g


Fibra                                                3 g
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sexta-feira, 21 de julho de 2017

Bolachinhas de proteina (low carb)



Olá a todos, aqui estou eu para vos deixar mais uma receita super saborosa.
Para quem ainda não viu lancei um desafio a mim própria de perder 5 kg, fez 2 semanas a primeira foi otima a segunda nem tanto, vamos ver a terceira..
Eu adoro hidratos de carbono tipo pão e bolachas, mas a verdade é que eles podem ser bastante viciantes. Para combater a minha vontade de comer este tipo de alimentos criei um versao de bolachinhas low carb, super simples e rápidas de fazer.
Ora vamos ver a receita

Ingredientes

* 1 saqueta pequena de proteína aroma a gosto (25g)
* 40g de farinha de côco
* 1 colher de sopa de linhaça castanha moída
* 1 ovo
* 2 colheres de sopa de óleo de côco ou azeite


Modo de Confeção

-Misture todos os ingredientes sem qualquer ordem e amasse bem.
- Faça pequenas bolinha, dê o formato de bolacha e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal
-Deixe dourar por cerca de 5 minutos
-Retire do forno, deixe arrefecer e acompanhe com um belo chá

Rendimento: 20 bolachas

Informação Nutricional por cada bolacha

Valor Energético                              30 kcal
Hidratos de Carbono                       <0,5 g
Proteínas                                          2 g
Gorduras                                          2 g
Fibra                                                1g

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segunda-feira, 10 de julho de 2017

Caril de lentilhas e curgete


Já é quase um regra implementada cá em casa haver pelo menos uma refeição vegetariana por semana.
Adoro lentilhas, a semana passada foram croquetes de lentilhas verdes e nozes e hoje foi um caril de lentilhas vermelhas e curgete, que ficou super cremoso e apetitoso.

Ingredientes

*1/2 chávena de lentilhas + 2 colheres de sopa (à parte)
*3 rodelas com espessura de 1cm de uma curgete grande (150g)
*2 colheres de sopa de azeite
*1 cebola pequena
*1 piri-piri seco
*3 dentes de alho
*1 copo pequeno de leite de côco cremoso
*Sal q.b.
*Caril a gosto
*Açafrão a gosto


Modo de confeção

-Começa-se por alourar a  cebola e o alho com o azeite e o piri-piri numa frigideira antiaderente.
-Ferve-se as lentilhas medidas pela chávena durante 3 a 5 minutos.
-Corta-se a curgete em cubinhos pequenos e junta-se à frigideira
-Escorrem-se as lentilhas fervidas e adionam-se ao preparado anterior, juntamente com as restantes lentilhas, o leite de côco, o caril, açafrão e o sal.
- Mexe-se muito bem e deixa-se cozinhar durante 2 minutos.

Rendimento: 2 porções

Informação Nutricional por porção

Valor Energético                              280 kcal
Hidratos de Carbono                       18 g
Proteínas                                          10 g
Gorduras                                          11 g
Fibra                                                4g


Acompanhe com algo simples. Eu optei por um "fettuccine" de konjac, mas combina muito bem com um arroz basmati soltinho.
Delicie-se, seja saudável e ajude o ambiente ao mesmo tempo 😊
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quinta-feira, 25 de maio de 2017

Mini panquecas de côco



Alô, alô. 

Já faz algum tempo que não coloco aqui nenhuma receita para vocês. Não é esquecimento é mesmo um acumular de trabalho. Para quem ainda não sabe pode marcar uma consulta online comigo mandando um email para nutricionista.lilianasilvestre@outlook.com, as presenciais estão no facebook basta verificar.

Ora bem, hoje deu uma vontade de umas panquecas.. mas também me apetecia algo doce e fresco. Tentei pela primeira vez fazer umas panquecas com farinha de côco, primeiro era só farinha de côco mas comigo não resultou muito bem até que com esta receita problema resolvido.
Ainda para mais para lhe dar aquele gostinho bom juntei frutos vermelhos e canela.. Uau... sabem aqueles bolos de aniversário super húmidos com recheio de frutos vermelhos? Ficou assim, bem parecido... Eu acabei de me deliciar e não aguentei e vim partilhar convosco.
E tal como sempre NÃO USEI AÇÚCAR, NEM ADOÇANTE.
É tão simples fazer refeições deliciosas e boas para o nosso corpo, mas vá chega de falar aqui fica a receita 😊


Ingredientes

Panquecas:
* 3 colher de sopa de farinha de côco
* 2 colheres de sopa de farinha de aveia integral
* 2 ovos
* 300 ml de bebida vegetal (usei amêndoa sem adição de açúcar)

Cobertura para dose individual:
*6 amoras grandes
*Mirtilos
*Canela q.b.


Modo de Confeção

- Comece por bater bem os ovos em um recipiente e adicione a farinha de côco aos poucos.
- Junte a bebida vegetal tornando a massa homogénea e por fim a farinha de aveia.
- Coloque uma frigideira antiaderente a aquecer e se necessário adicione algum tipo de gordura para não agarrar (óleo de côco, azeite..)
- Coloque a massa na frigideira com o auxilio de uma colher de sopa (duas colheradas formam uma panqueca) deixe alourar e vire do outro lado. Repita o processo até a massa terminar.
- Esmague com o garfo cerca de 6 amoras bem maduras.
- Faça camadas alternadas de panquecas e molho de amoras.
- No topo coloque uns mirtilos e polvilhe com canela

Rendimento: 20 mini panquecas (rende mais ou menos 5 porçoes dependendo da quantidade que comer)


Informação Nutricional por cada mini panqueca

Valor Energético                              31 kcal
Hidratos de Carbono                       2 g
Proteínas                                          2 g
Gorduras                                          2 g
Fibra                                                1g

Para o meu lanche eu coloquei 4 mini panquecas com o recheio de amora e os mirilos o que prefaz 139 kcal, 10g HC, 8g Prot, 8g Gordura e 4,5g de fibra.

Caracterisiticas:
Uma opção rica em nutrientes e super saborosa, pode servir como lanche, pequeno almoço ou até pré-treino.

Quem fizer que me mande fotos, quero ver como ficou 💚


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segunda-feira, 1 de maio de 2017

Pudim de Morango



A vida é feita de aprendizagens e estamos sempre sempre a aprender. Ensinaram-me uma receita super simples do género de gelatina de iogurte mas com queijo quark (ficou bastante bom), mas resolvi acrescentar um toque meu resultando neste saboroso PUDIM DE MORANGO!!

Ingredientes

* 1 pacote de gelatina de morango sem açúcar
* 1 embalagem de 250g de queijo quark
* 1 taça de morangos frescos


Modo de Confeção

-Coloque a gelatina numa taça e dissolva-a em água quente (1 copo de aproximadamente 300ml)
- De seguida acrescente a mesma medida de água mas desta vez fria.
- Leve ao frigorifico até arrefecer um pouco mas sem solidificar
- Retire a gelatina no frio e acrescente o queijo quark e os morangos triturados
- Envolva tudo muito bem e leve de novo ao frio
- Por fim sirva com fruta fresca!
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