Entrevista para o Clube Fitness!

O ano terminou em grande para o meu blog, só coisas boas.

Experiência Detox!

Tal como prometido deixo-vos a minha experiência de alguns dias detox. Mas antes vou explicar-vos o porque disto tudo.

O que é uma porção de fruta?

Muitas vezes se faz recomendações como "Coma 3 porções de fruta" ou então "Ingira pelo menos 2 peças de fruta". Mas será que a fruta é toda igual? E o que significa na realidade uma porção de fruta?? Venha descobrir!!

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terça-feira, 24 de novembro de 2015

Iogurte de soja com morangos e sementes de linhaça




Hoje dou inicio um novo separador aqui no blog. A maior parte das pessoas que deseja emagrecer ou simplesmente ter uma alimentação mais saudável tem dificuldade em optar por alimentos saudáveis não nas refeições principais, mas sim nas intermédias. Então a minha ideia foi colocar diariamente uma opção para os lanches ou ceia.
Aqui fica a de hoje

Ingredientes:

*100g de iogurte de soja sabor a côco
*100g de morangos
*1 colher de chá de sementes de linhaça


Modo de preparação:

Parta os morangos e coloque-os numa taça com o iogurte, polvilhando com as sementes de linhaça



Informação nutricional:
Energia- 94 kcal
Hidratos de carbono- 7,6g
Proteínas- 5g
Lípidos- 4,4g
Fibra- 3,5g


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Soy yogurt with strawberries and flax seeds

Ingredients:

*100g soy yogurt flavored coconut
*100g strawberries
* 1 tea spon of  flax seeds

Preparation:

Cut the strawberries into pieces and place them in a bowl with yogurt and seeds.


Nutricional information:
Energy- 94kcal
Carbohydrates- 7,6g
Protein- 5g
Fat- 4,4g
Fiber- 3,5g


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domingo, 15 de novembro de 2015

Gelatina de iogurte 0% açúcar


Ora bem hoje foi dia de fazer a gelatina de iogurte que a mamã tanto gosta. É uma boa opção tanto como sobremesa como para lanches , se for feita com os ingredientes corretos possui pouquissimo açúcar e gordura, e ajuda na saciedade devido ao teor proteico para além de ser super saboroso e refrescante.

Ingredientes:
Gelatina 0% de açúcar (sabor a gosto- eu usei mirtilo)
2 Iogurtes naturais
Hortelã a gosto

Modo de preparação:
Faça a gelatina segundo as instruções, mas reduza um pouco na quantidade de água indicada.
Depois de solidificada coloque a gelatina, os iogurtes e a hortelã num processador de alimentos até ficar com uma textura homogénea. Se preferir junte um pouco de adoçante (stevia preferencialmente) ou açúcar. Decore a gosto.


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segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Iogurte cremoso caseiro



Ontem foi dia de fazer iogurte caseiro, mas desta vez queria uma textura mais consistente semelhante à do iogurte grego. Para tal foi necessário retirar uma maior quantidade de soro de leite.
Deixo-vos aqui todos os passos para fazerem este delicioso iogurte, sem adição de açúcar, conservantes e gordura.

Ingredientes

* 1 litro de leite (usei magro)
* 1 iogurte grego (usei grego magro)

Modo de confeção:


Passo 1: Colocar num tacho o litro de leite e levar ao lume. Deve-se desligar o fogão antes do leite levantar fervura.

Passo 2: Deixar o leite arrefecer até aos 40ºC (para quem não possui termómetro é o tempo aproximado de conseguirem mergulhar o vosso dedo no leite e conseguirem mante-lo durante 10 segundos)

Passo 3: Adicionar o iogurte ao leite mexendo bem

Passo 4: Envolver o tacho com tolhas/ mantas/cobertores de modo a conseguir manter uma boa temperatura para ocorrer a fermentação. Nos dias quentes podem colocar o recipiente ao sol, mas sempre envolvido com têxteis.

Passo 5: Deixar fermentar durante 6 a 7 horas.

Passo 6: Coloca-se um pano fino e limpo por cima de um escorredor (o escorredor deve estar assente no outro recipiente como uma tigela ou alguidar pare ser possível escorrer o liquido excessivo do iogurte) e verte-se o conteúdo do iogurte. O iogurte irá ficar suspenso no pano e através do escorredor irá sair o soro do leite.

Passo 7: Colocar no frio o escorredor e deixar repousar durante umas 3 horas.

Passo 8: Retirar do frio, mexer o iogurte e dividir por frascos ou caixinhas.


Vou-vos ser muito sincera, ficou delicioso, não ficou ácido nem doce, é simplesmente muitoo bom, saudável e económico
Quanto ao rendimento irá depender do tipo de leite usado (magro, meio gordo ou gordo) e do liquido escorrido. A mim deu-me 4 caixinhas, mas de tamanho irregulares o que  equivale aproximadamente a 4 iogurtes. Nas superfícies comerciais este iogurtes rodam os 2,60 euros e eu consegui a mesma quantidade por 1 euro =D

Em termos de validade aguenta aproximadamente uma semana pois não possui conservantes.
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domingo, 1 de novembro de 2015

Crepe integral de chia




Olá a todos, as férias estão a terminar para a maioria de nós e o tempo para preparar as nossas comidinhas deliciosas não vai ser o mesmo. No entanto hoje quero-vos deixar uma receita de crepes!!!
Não são os típicos crepes feitos com farinha de trigo refinado, óleo e açúcar, nada disso, mas garanto que o sabor é simplesmente delicioso e sem dúvida uma melhor opção.

Ingredientes
*200ml de leite magro (poderá optar por uma bebida vegetal)
*5 colheres de sopa de farinha integral
*2 ovos 
*1 colher de sopa bem cheia de sementes de chia
*Adoçante (opcional, preferencialmente stevia)

Modo de confeção:
Parta os dois ovos para um recipiente e bata-os bem. De seguida junte o adoçante (opcional) e a farinha mexendo sempre, evitando assim grânulos. Junte as sementes de chia e por último adicione o leite aos poucos mexendo sempre a massa de modo a ficar homogênea.
Coloque uma frigideira antiaderente ao lume e adicione uma pequena porção de massa na mesma, fazendo com que esta se espalhe por toda a superfície adquirindo uma espessura fina. Quando estiver dourada vire e deixe cozinhar do outro lado.
Sirva a gosto com fruta, canela iogurte ou gelado sem açúcar.

Esta receita rende cerca de 6 porções médias (semelhantes à foto)

Informação nutricional por porção (crepe)
crepee.jpg








Esta é uma otima opção quer seja para lanche ou para o pequeno almoço e sacia bastante devido à farinha de trigo integral e às sementes de chia.
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Saladas no Frasco



Ora bem esta é uma super dica, eu vi no Blog da Kath (que desde já recomendo), experimentei a fazer eu mesma e voilá 
O conceito é colocar no frasco os vegetais que quiser na sua salada, sendo que os mais pesados devem vir no fundo e os mais leves ao de cima. Todas as folhas devem estar devidamente secas para que a sua conservação seja eficaz (este passo é muito importante, pois por vezes deixamos estragar a alface por conta da água mal escorrida).
São super práticas, saudáveis e bem rápidas, assim já não há desculpas para não ter um estilo de vida saudável não é? 
Acompanhei com um molho de iogurte caseiro bem saboroso e leve que irei postar aqui a receita. Espero que tenham gostado da dica e que experimentem.
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Puré de Brócolos // Broccoli Puree


Hoje deixo-vos uma das formas que mais gosto de comer brócolos, que é uma suave e cremoso PURÉ *.*
Há quem não seja apreciador de brócolos devido ao seu sabor caraterístico, mas garanto que mesmo os não apreciadores vão ficar rendidos a esta receita, pois o sabor é muito diferente de um simples brócolo cozido.

Ingredientes //Ingredients:

Brócolos (eu usei 2 cabeças médias) // 2 Medium broccoli
Azeite (1c.sopa) // 1 tablespoon of olive oil
Alho em pó q.b. //  Garlic powder
Especiarias a gosto ( usei cominhos e pimenta) // Spices ( I used cumin and white pepper)\

Modo de confeção// Preparation:

Coza os brócolos deixando-os cozer bem. // Bake the broccoli.
Escorra a água da cozedura // Drain the cooking water
 De seguida reduza-os a puré com o auxilio de uma varinha mágica ainda no tacho/panela de cozedura. // Reduce the broccoli to puree with the magician wand.
 Acrescente o azeite, o alho em pó e as especiarias levando ao lume. //Add the olive oil, garlic and spices.
 Mexa bem de modo a homogeneizar os sabores e está pronto a servir. // Stir well the puree and is ready.

Os brócolos possuem inumeros beneficios para a nossa saúde contendo muitos nutrientes e há que inclui-los na nossa alimentação, mas já agora de uma forma divertida e saborosa. É um excelente acompanhamento para pratos de carne e bastante saciante.

Rendimento: 2 porções// 2 portions

Informação nutricional por porção


 

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Bolo de Chocolate light // Light Chocolate Cake


Esta é a minha primeira receitinha aqui no blog *.*. Então resolvi partilhar uma das minhas armas secretas quando apetece aquele bolo de chocolate delicioso e humido que se desfaz na boca.



Ingredientes:

*500g de grão de bico cozido // 500g of cooked chickpea
*200g de chocolate de culinária sem açúcar (pode optar por chocolate de culinária com mais de 70% de cacau)// 200g of black chocolate without sugar
*1 colher de sopa de cacau em pó magro// 1 table spoon of cocoa powder
*1 a 2 colheres de sopa de adoçante próprio para forno (stévia granulado) // 1 to 2 table spoon of stevia
*5 ovos// 5 eggs
*Fermento em pó q.b. (1 colher de chá) // Baking powder

Modo de Confeção:

- Reduza o grão cozido a puré, pode utilizar a varinha mágica ou o passe-vite. // Mince the chickpeas
 Enquanto prepara o puré coloque cerca de 150g de chocolate a derreter em banho maria ou no microondas, para isso adicione água ou leite magro ou um substituto vegetal (bebida de soja, arroz, coco, amêndoa ou aveia). Com o que sobra do chocolate parta em pedacinhos pequenos e reserve. // Melt 150g of chocolate in water bath or microwave. Reserve the rest of the chocolate.
Em seguida adicione ao puré de grão os cinco ovos inteiros e o adoçante e mexa bem com o auxilio de uma batedeira. // Add to the puree of chickpeas the eggs and stevia and mix them.
Adicione o chocolate já derretido, o cacau em pó e o fermento e bata de novo. Por fim coloque os pedacinhos de chocolate partidos e envolva na massa com o auxilio de uma colher ou salazar. // Add the melted chocolate, cocoa , baking powder and mix again. At the end cut into pieces the rest of the chocolate and add it.
Coloque num tabuleiro retangular untado previamente com creme vegetal/manteiga e papel vegetal. // Put the dough into to a tray with greaseproof paper and a piece of butter or another substitute
Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos (este tempo pode variar consoante a potência do forno). // Put in the oven for 20 minutes

A receita rende cerca de 20 quadrados. //  20 portions
A contabilização nutricional apresentada é referente a uma porção= 1 quadrado
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Pudim de Gelatina



 E mesmo em dieta é possivel um docinho?? SIMMMMM
Este sempre foi um dos meus doces preferidos, PUDIM DE GELATINA *.*
Costumava ser sempre a minha avó a faze-lo e se não tiver em dieta ela é a pessoa que melhor o pode fazer. No entanto criei a minha própria versão para que o pudesse comer durante a dieta e ao mesmo tempo matar aquele desejo do doce.
Esta versão pode ser consumida por pessoas que também estejam a fazer uma dieta pobre em hidratos de carbono pois não contêm açúcar nem nenhum tipo de substituto.
Vamos então a receita


Ingredientes:

*2 Pacotes de Gelatina 0% de açúcar (sabor a gosto) : 2 pacotes se possuir 36g (condi) se for royal ou continente basta 1 pacote
*5 ovos
* 1/2 litro de leite magro

Modo de confeção:

Primeiramente separe as gemas das claras que irão ser batidas em castelo.
Junte numa panela as gemas e o leite e coloque ao lume mexendo sempre muito bem. Deverá aquecer o leite primeiro e adicionar as gemas lentamente mexendo bem para que não cozam
 Quando estiver a levantar fervura adicione os 2 pacotes de gelatina e mexa bem.
Assim que estiver dissolvida retire a panela do lume e junta as claras ao preparado anterior.  (Pode esperar 2 a 3 minutos antes de adicionar as claras)
Coloque num recipiente e deixe arrefecer antes de ir ao frigorifico.
Passadas umas 5 horas está pronto a desenformar.
Decora-se a gosta com natas light ou iogurte grego magro

Rendimento:8 porções

E agora o melhor que tudo....
Quantas calorias terá esta doçura???
Ora bem vejam por vocês mesmo

Informação nutricional por porção
pudim de gelatina.gif
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Nutricionista 2963N. Licenciada em Dietética pela Esslei. Realizou investigação em dieta vegetariana. Interesse por receitas saudáveis e originais

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