Entrevista para o Clube Fitness!

O ano terminou em grande para o meu blog, só coisas boas.

Experiência Detox!

Tal como prometido deixo-vos a minha experiência de alguns dias detox. Mas antes vou explicar-vos o porque disto tudo.

O que é uma porção de fruta?

Muitas vezes se faz recomendações como "Coma 3 porções de fruta" ou então "Ingira pelo menos 2 peças de fruta". Mas será que a fruta é toda igual? E o que significa na realidade uma porção de fruta?? Venha descobrir!!

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Estão a chegar os seus produtos de gama saudavel!!

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Barra cereais caseira vs supermercado

Hoje trago-vos outro exemplo da diferença dos produtos que muitos de nós consumimos nas refeições intermédias, depois das bolachas seguem-se as barras de cereais. São práticas e saborosas mas nem todas são iguais. A principal mensagem deste post é para repararem nos ingredientes que compõem os vossos alimentos e não apenas à informação nutricional como as kcal e os hidratos de carbono, que por vezes pode ser enganador.
Aqui ficam as ilustrações:

Imagem 1: Barra de cereais caseira

Imagem 2: Barra de cereais de supermercado

Comparação relativamente à informação nutricional


Se quiserem fazer umas barrinhas de cereais iguais às minhas podem aceder à receita que está no Blog aqui

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quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Creme de avelãs e cacau magro



SIMMMMM é uma receita "Nutella fake"!! Deu me imenso prazer preparar esta receita, já tinha tenta imensas vezes mas nunca tinha conseguido até ao fim de semana passado.
Ora bem segui as instruções do livro "Natural- O grande livro da cozinha vegetariana" de Joana Alves, que o meu querido namorado me ofereceu no Natal (eu adoreeiii *.*). Fiz algumas alterações e ainda irei fazer mais até conseguir que fica 99% perfeita, neste momento ficou 90% o que já não é nada mau por isso vou partilhar a receita convosco.

Ingredientes:

*1 pacote de avelãs (125g)
*2 colheres de sopa rasas de geleia de arroz
*2 colheres de sopa rasas de cacau magro
*2 colheres de sopa rasas de leite/bebida vegetal
*1 colher de sobremesa de óleo vegetal/óleo de côco

Modo de confeção:

Primeiro que tudo há que colocar as avelãs num tabuleiro e levar a tostas no forno por uns 10 a 15 minutos, de seguida retira-se do forno e coloca-se as avelãs num pano turco e fricciona-se de modo a soltar a pele da avelã.
Depois da pele retirada coloca-se as avelãs num processador de alimentos e trituram-se as avelãs, aqui sim começa o desafio, os primeiros segundos é fácil, mas depois a avelã começa a formar uma pasta pouco homogénea e é necessário mexer com uma colher e voltar a triturar e efetuar este processo muitas e muitas vezes até que a avelã liberte o seu óleo e ganhe aspeto de manteiga. As palavras de sucesso desta receita são as proferidas pela Joana Alves "não desistam" eu só pensava nisto, achava que não ia resultar mas quando me apercebi já tinha a manteiga de avelã feita.
O mais dificil já está, em seguida basta adicionar o resto dos ingredientes (ainda no processador) e triturar tudo muito bem.

Rendimento: 15 porções de 10g

Informação nutricional por porção



O que é que este creme tem de diferente da famosa nutella? Muita coisa, primeiro não possui açúcar refinado que é o principal constituinte da nutella, a grande quantidade de óleo de palma foi substituido por um pequena colher de sobremesa de óleo vegetal/côco. As avelãs na receita que vos apresento são o ingrediente rei, este sim possui boas gorduras, proteínas vegetais e fibra.
Eu já me rendi a esta receita, os aspetos que têm de ser melhorados são a textura (ficou um pouco rija, para barrar ainda é dificil) e intensificar o sabor do cacau, contudo espero que gostem =D

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sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Batido de couve rouxa



Hoje foi dia de novas experiências, desta vez no que diz respeito a batidos. Posso dizer que este tinha mais que comer do que beber ahah pois não consegui que atingisse uma textura homogénea, a culpa é do robot de cozinha que está a precisar de um amigo novo :p No entanto texturas a parte o sabor ficou muitoo bom e junto com as minhas bolachas de eleição foi a minha opção para o lanche da tarde de hoje.
Juntei 2 alimentos ricos em fibra, o abacaxi e a couve rouxa e para melhorar o sabor a bebida vegetal de arroz e um pouco de côco ralado *.* Não foi preciso nenhum adoçante e ficou bem docinho =D

Ingredientes:

* 1 fatia de abacaxi
*70g de couve rouxa
*100 ml de bebida vegetal de arroz
*1 colher de chá rasa de côco ralado

Modo de confeção:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou robot de cozinha até ficar com textura homogénea.


Rendimento: 1 copo e meio semelhante ao da fotografia

Informação nutricional (toda a receita)













Como podem verificar possui bastante fibra e a grande quantidade de hidratos de carbono é essencialmente da fruta e da bebida vegetal de arroz, não possui açúcares adicionados.
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Bolacha maria vs Bolacha aveia caseira

Hoje resolvi recolher alguma informação e deixar-vos a comparação entre dois tipos de bolacha, a tão famosa e popular "Bolacha Maria" e as minhas recentes e queridas "Bolachas de aveia". O que têm em comum? São Bolachas!!!  O que têm de diferente? TUDOOO
Dizem que uma imagem vale mais do que mil palavras, então eu criei não só uma mas sim 3 imagens para que possam ver com os vossos próprios olhos as diferenças.
Isto não é nenhuma campanha contra a bolacha maria mas sim um aviso de que podem existir outras opções claramente mais saudáveis.
Aqui fica a dica e façam boas escolhas =D



Estas imagens ilustram os ingredientes da Bolacha Maria (imagem 1)  da Bolacha de aveia caseira (imagem 2)


Em relação à informação nutricional também existem diferenças:



E então? Alguém ficou tentado em experimentar a fazer as bolachinhas de aveia?
Se sim a receita encontra-se no Blog aqui

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quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Bolachas de aveia- Oat cookies



As experiências no mundo das bolachas continuam e confesso que gostei muito destas. Tenho optado por traze-las na mala para o lanche da manhã, apesar de ficarem muito fininhas saciam e satisfazem a vontade de comer algo crocante :P

Ingredientes

*1 ovo
*100g de farinha de aveia integral
*1 c.sopa azeite ou óleo
*1 c.sobremesa de stévia
*Canela em pó
*Erva doce em pó


Modo de confeção

Bata o ovo com a stévia, as especiarias e o óleo. Adicione aos poucos a farinha até obter uma massa moldável.
Estenda a massa com o auxilio do rolo de cozinha até ficar bem fininha e em seguida corte-a no formato que desejar.
Leve ao forno durante cerca de 5 minutos e estão prontinhas =)

Rendimento: 25 bolachinhas

Informação nutricional por bolacha















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Ingredients

*1 egg
*100g of oat flour
*1 tablespoon of oil
*1 desertspoon of stévia
*Cinnamon
*Fennel

Preparation

Mix the egg with stévia. Add slower the flour  until you get a malleable dough.
Roll out the dough with kitchen roll until it becomes very thin and then cut it in the desired format.
Put in the oven for 5 minutes.
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Bolachas de alfarroba



Bolachas e alimentação saudável parece que não combina certo? Mas tudo pode mudar se formos nós a fazer as nossas próprias bolachas com os ingredientes certos.
Estas foram uma experiência inicial neste mundo das bolachas mas cá em casa até gostaram do resultado.
Aqui fica a receita

Ingredientes

*1 ovo
*30g de farinha de alfarroba
*70g de farinha de centeio integral
* 1 a 2 c.sopa de stevia granulada
*Raspa de 1/2 laranja

Modo de confeção

Bata o ovo com a stévia e adicione a farinha de alfarroba  e a raspa de laranja mexendo bem. Adicione aos poucos a farinha de centeio integral até formar uma massa que dê para esticar. Estenda a massa com o rolo de cozinha e corte-a no formato que desejar.
Leve por uns minutos (5 a 10, dependendo da temperatura) ao forno, quando estiverem rijinhas retire do forno.

Rendimento: 25 bolachinhas


Informação nutricional por bolacha



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quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Barras de cereais de aveia - Oat cereal bars



Barras de cereais... quem não gosta? São práticas, ocupam pouco espaço, comem-se em qualquer altura mas a maior parte estão repletas de açúcares e ingredientes desinteressantes. Já tinha tentado fazer umas de sementes mas o sabor ficou igual a pipocas depois de ir ao forno e como não gosto de pipocas nunca mais as voltei a fazer nem a tentar outra receita. Ao ver o "Peso Pesado Teen" deparei-me com receitas de barrinhas de cereais que a partida me pareceram muito interessantes, então resolvi arriscar. A receita que aqui apresento não exatamente igual a nenhuma das da Nutricionista Mariana, mas sim um pouco de cada uma adaptada ao meu gosto pessoal.
Realmente são super simples e levam apenas 5 ingredientes, são ricas em Hidratos de Carbono Complexos e também alguns simples, gorduras saudáveis e fibra. É uma ótima opção para as refeições intermédias, principalmente de quem leva uma vida agitada.


Ingredientes:

*2 Bananas
*2 Chávenas de flocos de aveia (200g)
*5 tâmaras
* 1/2 chávena de amêndoas cruas (60 g)
*3 a 4 quadrados de chocolate de culinária 70% cacau

Modo de Confeção:

Amassa-se as bananas com o auxilio de um garfo, ou coloca-se num processador de alimentos de modo a ficar uma pasta. Adiciona-se as tâmaras sem caroço partidas em pedaços pequenos e amassa-se novamente. Numa tigela coloca-se a pasta da banana com as tâmaras e despeja-se a aveia amassando com uma colher ou com as próprias mãos de modo a envolver bem a aveia. Por último coloca-se as amêndoas e o chocolate que deve estar previamente partido em pedaços pequenos.
Num tabuleiro retangular pequeno coloca-se uma folha da papel vegetal de cozinha e despeja-se o conteúdo das barrinhas achatando a massa de modo a cobrir toda a superfície.
 Leva-se ao forno a cerca de 200ºC até ficarem durinhas, o tempo depende se gostarem delas mais duras ou mais molinhas. Quando acharem que está bom retira-se do forno, deixa-se arrefecer e posteriormente cortam-se em retângulos.
E estão prontinhas =D


Rendimento: 14 porções

Informação nutricional por porção






Ingredients:

*2 Bananas
*2 Cup of oat  (200g)
*5 dates
* 1/2 cup raw almond (60 g)
*3-4  squares of baking chocolate of 70% cocoa

Modo de Confeção:

Smash the bananas with  a fork. Add up the dates pitted cut into small pieces and smash again.
In a bowl put up the banana past with and pour the oats involving using your hands or a spoon. Finally add up the almonds and chocolate previously cut into small pieces.
In a small tray place greaseproof kitchen paper sheet and pour the bars mix flattening the dough to cover the entire surface.
Take to the oven, pre-heated at 200ºC until they become hard. The time in the oven dependss if you like them harder or softwer.
When you think they are good, remove from the oven and allow them to cool before cutting into rectangles.
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terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Salada de couve agridoce // Bittersweet salad





Saladas há muitas, mas muitas podem ser chatas repetitivas e sem sabor. A ideia desta salada é ser alegre , saudável e ao mesmo tempo uma explosão de sabor. Possui fontes de fibra o que permite um aumento da saciedade e diminuição de gorduras e açúcares.

Ingredientes:

*200g de couve rouxa (1/4 de couve) // 200g of radicchio
*200g de couve coração de boi (1/3 de couve) //200g cabbage
*100g de cenoura ralada (2 unidades) // 100g grated carrot
*Sumo de 2 limões // juice of two lemons
*1 c. sopa rasa de açúcar amarelo/ açúcar de côco // 1 tablespoon of brown sugar
*2 c. sopa cheias de maionese magra ou iogurte grego magro // 2 table spoon of mayonnaise light
*1 c. chá de côco ralado (opcional) // 1 tea spoon of grated coconut


Modo de confeção:

Corte as couves as tiras fininhas e coloque numa taça juntamente com a cenoura ralada. Prepare o molho com a maionese magra/ iogurte, o sumo dos limões o açúcar e o côco (se utilizar), mexendo bem.
Adicione o molho à salada e envolva bem todos os ingredientes de modo a que o molho entre em contacto com todos os ingredientes.

Cut all the vegetables into pieces and prepare the sauce. Mix the mayonnaise, juice lemon, brown sugar and coconut. Add the sauce to the vegetables and envolve.

Rendimento: 6 porções // 6 portions

Informação nutricional por porção // Nutritional information for portion


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sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Papas de aveia e nozes




Esta é sem dúvida um clássico, mas por vezes a forma de confecionar interfere bastante no sabor. Resolvi fazer papas de aveia segundo o método do Jamie Oliver, ou seja, são confecionadas num tacho com água e uma pitada de sal e garanto que ficam deliciosas depois basta colocar o que quisermos por cima, mas sempre com moderação.
Deixo-vos aqui a receita de como fiz as minhas.

Ingredientes:

* 1 chávena de flocos de aveia integrais (60 g)
* 3 chávenas de água ou bebida vegetal ou leite se preferirem
* 1 pitada de sal (é mesmo pouquinho)
* 3 c.sobremesa de geleia de arroz ou 2 colheres de mel/açúcar mascavado
* 6 nozes


Modo de confeção:

Coloque num tacho ao lume a aveia com a água e um pitada de sal. Deixe cozinha por uns minutos de modo a que a aveia absorva toda a água adquirindo uma textura de papa. Retire do fogão e distribua por taças.
Por último coloque as nozes  e a geleia de arroz por cima.

Rendimento 3 porções

Informação nutricional por porção


Esta é uma boa opção para lanche ou pequeno almoço pois a aveia é rica em hidratos de carbono complexos o que permite com que fiquemos saciados por algum tempo e evita os picos de glicemia. Há que variar nas coberturas que se coloca nas papas, eu desta vez optei pelas nozes e geleia de arroz, mas quem quiser evitar a geleia de arroz pode colocar canela, fruta fresca ou outros frutos secos. Quem não dispensa umas papas bem doces poderá adicionar adoçante de preferência stevia.

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terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Konjac rice com atum


O almocinho de hoje foi um belo prato de arroz de konjac com atum. Escolhi este "arroz" pois praticamente não possui calorias (10 kcal por 125g) e é um alimento rico em fibra (6,3g por 125g), o que nos permite ficar saciados por algum tempo.

Ingredientes

*1 cebola média
*200 ml de polpa de tomate
*2 latas de atum ao natural
*1 pacote de konjac rice (250g)
*1 colher de sopa de azeite
*Alho em pó a gosto
*1 colher de café de Molho de soja
*Piri-piri
*Paprika
*Oregãos
*Sal q.b.

Modo de confeção

Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, alho em pó, piri-piri e o molho de soja e deixa-se alourar. Coloca-se de seguida o atum e a polpa de tomate mexendo bem. Junta-se o "arroz" que já foi demolhado durante uns minutos e com a água escorrida segundo as instruções do produto. Junta-se a paprika e ajustam-se os sabores. No final colocam-se os oregãos e serve-se.

Rendimento: 2 Porções

Informação nutricional por porção
















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My lunch today was konjac rice with tuna. I choose this "rice" because is low in calories (10 kcal to 125g) and is full of fiber and that it's good for  our body and we don't feel hungry.

Ingredients
* 1 onion
*200 ml tomato puree
*2  cans of tuna in water (not oil or olive oil)
*1 pack of konjac rice
*1 table spon of olive oil
*Garlic powder
*Soy sauce
*Paprika
*Oregano
*Salt


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