Entrevista para o Clube Fitness!

O ano terminou em grande para o meu blog, só coisas boas.

Experiência Detox!

Tal como prometido deixo-vos a minha experiência de alguns dias detox. Mas antes vou explicar-vos o porque disto tudo.

O que é uma porção de fruta?

Muitas vezes se faz recomendações como "Coma 3 porções de fruta" ou então "Ingira pelo menos 2 peças de fruta". Mas será que a fruta é toda igual? E o que significa na realidade uma porção de fruta?? Venha descobrir!!

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sexta-feira, 20 de maio de 2016

Papas de aveia e frutos vermelhos





Olá a todos, esta semana foi vez de novas experiencias, mais concretamente na alimentação vegana. Foram cerca de dois dias apenas a consumir produtos naturais e de origem vegetal sem qualquer processamento. Consegui superar este desafio, mas confesso que já estava a sentir falta de outros alimentos, no entanto aconselho a fazer o teste a vocês próprios (dá para perceber que realmente grande parte do que comemos hoje em dia de natural não tem nada).
Informações à parte, o meu pequeno almoço nesses dois dias foi a base de aveia e fruta (uma combinação "estupidamente" deliciosa e bastante saciante). Gostei tanto que no resto da semana é o que tenho preferido e acho que vou manter.
Partilho então a receita do pequeno almoço de hoje

Ingredientes:

*30g de flocos de aveia integral
*2 a 3 medidas de água ( no meu caso foi 1 copo e meio) podem optar por uma bebida vegetal
*4 morangos
*10 a 12 amoras

Modo de confeção:

* Coloque as papas de aveia a fazer (junte os flocos de aveia com a água e deixe cozer até a maior parte da água ser absorvida)
*Triture os morangos e as amoras com o auxilio da varinha magica/robbot.
* Envolva as papas de aveia na fruta batida
* Sirva a gosto

Para os mais gulosos pode adicionar um pouco de mel, ou açúcar mascavado ou adoçante, mas se se habituarem ao sabor natural melhor =)

É uma receita vegan, sem lactose, sem açúcar adicionado e fonte de fibra solúvel.

Rendimento: 1 Porção (prato cheio)


Informação nutricional por porção:

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terça-feira, 17 de maio de 2016

Cookies de flocos de aveia (Vegan) // Oat cookies (veggie)


Ingredientes:

*1 Banana // 1 Banana
* 2 chávenas pequenas de flocos de aveia (200g) // 2 cups of oat flakes
* 7 tâmaras // 7 dates
* 1 c.sopa de manteiga de amendoim (pura/ caseira) // 1 tablesp of peanut butter (only peanuts, no fat add)


Modo de confeção:

* Triture a banana com as tâmaras e a manteiga // Mince the banana, dates and peanut butter
* Adicione aos poucos dos flocos de aveia// Add the oat
* Assim que a massa estiver moldável, faça pequenas bolachas // Make some few cookies
* Coloque as bolachas num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno durante 10 a 15 minutos a 225ºC // Put the cookies in a tray with greaseproof paper and let to the oven for 10-15 minutes at 225ºC.

Rendimento: 34 Bolachas // 34 cookies


Informação nutricional por bolacha// Nutritional information per cookie


Bolachinhas vegan sem glúten (aveia certificada), lactose e açúcar.
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segunda-feira, 9 de maio de 2016

Bolachas proteicas de manteiga de amendoim


Que dia tão chuvoso e feio... Mas de vez em quando lá aparece um raio de sol. Para animar a minha tarde e antes da ida de rotina ao ginásio resolvi fazer umas deliciosas cookies de manteiga de amendoim e raspas de chocolate. "Ouvi dizer" que a combinação destes dois ingredientes é muito saborosa.


Ingredientes:

* 2 ovos
* 3 tâmaras sem caroço
* 50g de farinha de aveia integral
* 40g de proteina vegetal
* 30g de farinha de trigo
* 40g de manteiga de amendoim natural (só amendoim triturado)
* 30g de creme vegetal (usei becel)
* 2 quadrados de chocolate negro sem açúcar ou chocolate negro com mais de 70% de cacau  (Usei o adocicado com stevia)
* 2 c.sopa de stevia proprio para forno

Modo de confeção:

Bata todos os ingredientes (com exceção do chocolate) no robbot de cozinha até formar uma massa moldável.
Adicione o chocolate partido em pequenos pedaços/ raspas.
Deixe descansar a massa por 5 minutos.
Faça pequenas bolinhas de massa e achate-as dando o aspeto de bolacha.
Leve ao forno a 200ºC durante 5 minutos

Rendimento: 35 Bolachas

Informação nutricional por bolacha



Estas bolachinha não possuem açúcar adicionado,são boas fontes de gorduras boas e fibra. Ótimas para uma tarde chuvosa, mas com moderação, nada de comer o tabuleiro todo.
Espero que gostem =)

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terça-feira, 3 de maio de 2016

Mini panquecas integrais de framboesa


Pequenos almoços diferentes e repletos de sabor é comigo!
Temos que comer diferente e incluir estes novos alimentos da moda? Não, não temos. Mas a grande parte das pessoas gosta de fugir à rotina, comer algo bonito e ao mesmo tempo que saiba que é saudável.
É a pensar nesse tipo de pessoas que esta receita é direcionada. Espero que gostem :)

Ingredientes:

*130g de claras de ovo
* 80g de framboesas frescas
* 60g de farinha de trigo integral
* 3 c.sopa de stévia

Modo de confeção:

* Comece por lavar bem as framboesas
* Coloque as framboesas num recipiente e bata-as juntamente com a stévia.
* Quanto estiverem praticamente desfeitas, adicione as claras e bata bem
* Por ultimo junte aos poucos a farinha, batendo sempre com a batedeira (é normal que o volume das claras reduza)
* Em uma frigideira antiaderente e com o auxilio de uma colher de sopa grande coloque pequenos montinhos de massa e vire-os assim que dourarem.
* Repita o processo até ao fim da massa

Rendimento: 16 mini panquecas (4 porções)

Informação nutricional por porção



É uma refeição com baixo valor energético, baixo teor de gordura e um bom fornecedor de fibra e proteína.

Como sugestão, recheie com iogurte e/ou doce de frutos silvestres sem adição de açúcar


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segunda-feira, 2 de maio de 2016

Bolo integral de alfarroba fofo


O fim de semana foi repleto, como não poderia faltar de experiências na cozinha. Acho a alfarroba um alimento bastante interessante e o sabor adocicado é ótimo para as invenções mais docinhas, e foi assim que surgiu o meu bolo de alfarroba.
Para quem não sabe o que é deixo aqui a imagem deste fruto.

Ingredientes:

* 5 Ovos
* 1 clara (opcional)
* 60g de farinha de trigo com fermento
* 20g de farelo de aveia
* 30g de farinha de alfarroba
* 50ml de bebida vegetal de arroz
* 1 c. café de fermento em pó
* 5 c.sopa rasas de stévia (próprio para forno)

Modo de confeção

-Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.
-Adicione às gemas a stevia e posteriormente a farinha de alfarroba batendo bem.
-Junte a farinha de trigo, o farelo de aveia e a bebida de arroz batendo bem.
-Depois da massa ficar homogénea envolva o fermento e as claras em castelo com o auxilio de um "salazar".
-Unte uma forma com creme vegetal e farinha ( se for de silicone não é necessário) e leve ao forno a 200ºC até cozer (cerca de 15 a 20 minutos).

Rendimento: 16 fatias

Informação nutricional por fatia


Ficou um bolo super fofinho, não ficou seco mas atenção ao tempo de cozedura. A farinha de trigo simples tornou-se numa farinha integral com o acréscimo do farelo de aveia, aumento o aporte de fibra. Sem açúcar adicionado, sem lactose e rico em fibra.

Atenção: Não é para comer o bolo num só dia, tudo com equilíbrio!

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Nutricionista 2963N. Licenciada em Dietética pela Esslei. Realizou investigação em dieta vegetariana. Interesse por receitas saudáveis e originais

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