Entrevista para o Clube Fitness!

O ano terminou em grande para o meu blog, só coisas boas.

Experiência Detox!

Tal como prometido deixo-vos a minha experiência de alguns dias detox. Mas antes vou explicar-vos o porque disto tudo.

O que é uma porção de fruta?

Muitas vezes se faz recomendações como "Coma 3 porções de fruta" ou então "Ingira pelo menos 2 peças de fruta". Mas será que a fruta é toda igual? E o que significa na realidade uma porção de fruta?? Venha descobrir!!

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terça-feira, 31 de outubro de 2017

Mini panquecas de amêndoa e alfarroba (sem glúten e açúcar)



Olá a todos,

Tenho estado a preparar grandes projetos. Um deles já começou é a minha LOJA ONLINE de PRODUTOS SAUDÁVEIS. Chama-se Cantinho Silvestre e já podem efetuar as vossas encomendas no site clicando aqui.

Para além disso estou a preparar um ciclo maravilhoso de workshops em Leiria na Clinica SB Smiles. Quem for da zona inscreva-se :D
Mas....
O blog tem de continuar ativo e para isso deixo-vos aqui um receitinha de panquecas para o lanche low carb (baixo em hidratos de carbono)
Vamos a isso!!

Ingredientes

*1 ovo
*2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
*1 colher de chá de farinha de alfarroba
*2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal

Modo confeção

Misturar todos os ingredientes com um garfo ate ficar homogéneo.
Deitar 2 colheradas da massa numa frigideira antiaderente pré aquecida (usei um pouco de oleo de coco para nao agarrar).
Dourar dos dois lados e está pronto a servir


Rápido nao é?
Para mim foi e não estava com grande paciência para cozinhar, por isso não há desculpas!!

Por cima coloquei uma colher de cha de manteiga de amendoim natural e côco ralado, mas é opcional. Podem optar por fruta, iogurte ou canela.

Informação Nutricional 

Valor Energético                              233 kcal
Hidratos de Carbono                       6 g
Proteínas                                          13 g
Gorduras                                          17 g
Fibra                                                3 g


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quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Bacalhau à Brás low carb



Olá a todos!
Depois de umas bem merecidas férias há que voltar aos bons hábitos alimentares (não ficaram esquecido, mas não fui muito rigorosa com a alimentação verdade seja dita)
Nada melhor do que uma refeição tipicamente portuguesa mas... Reinventada e numa versão  mais saudável.
Está prestes a sair uma bacalhauzinho à Brás sem a culpada batata frita, ah pois é!!


Ingredientes

* 2 alhos franceses (Maior parte do talo)
* 200g de bacalhau seco
* 1 cebola grande
* 3 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de azeite
* 3 ovos
* Sal q.b.
* Pimenta q.b.
* Sal a gosto
* Azeitonas (Opcional)

Modo de Confeção

- Demolhe com algumas horas de antecedência o bacalhau
- Corte em rodelas finas o alho francês e salteie com 1 colher de azeite e uma pitada de sal
- Pique a cebola e o alho e leve a refogar com o restante azeite.
- Desfie o bacalhau demolhado e adicione ao preparado anterior, deixando cozinhar
- Depois de bem salteado, junte o alho francês ao bacalhau envolvendo bem
- Bata os ovos e junte-lhes a salsa picada e a pimenta
- Baixe o lume e adicione aos poucos os ovos aos restante preparado
- Envolva tudo muito bem e sirva decorando com azeitonas

Vantagens em relação à versão original:
- Menor teor de gordura
- Menor teor de hidratos de carbono
- Índice glicémico menor
- Maior aporte de fibra

Informação Nutricional por porção

Valor Energético                              297 kcal
Hidratos de Carbono                       5 g
Proteínas                                          28 g
Gorduras                                          18 g


Fibra                                                3 g
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sexta-feira, 21 de julho de 2017

Bolachinhas de proteina (low carb)



Olá a todos, aqui estou eu para vos deixar mais uma receita super saborosa.
Para quem ainda não viu lancei um desafio a mim própria de perder 5 kg, fez 2 semanas a primeira foi otima a segunda nem tanto, vamos ver a terceira..
Eu adoro hidratos de carbono tipo pão e bolachas, mas a verdade é que eles podem ser bastante viciantes. Para combater a minha vontade de comer este tipo de alimentos criei um versao de bolachinhas low carb, super simples e rápidas de fazer.
Ora vamos ver a receita

Ingredientes

* 1 saqueta pequena de proteína aroma a gosto (25g)
* 40g de farinha de côco
* 1 colher de sopa de linhaça castanha moída
* 1 ovo
* 2 colheres de sopa de óleo de côco ou azeite


Modo de Confeção

-Misture todos os ingredientes sem qualquer ordem e amasse bem.
- Faça pequenas bolinha, dê o formato de bolacha e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal
-Deixe dourar por cerca de 5 minutos
-Retire do forno, deixe arrefecer e acompanhe com um belo chá

Rendimento: 20 bolachas

Informação Nutricional por cada bolacha

Valor Energético                              30 kcal
Hidratos de Carbono                       <0,5 g
Proteínas                                          2 g
Gorduras                                          2 g
Fibra                                                1g

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segunda-feira, 10 de julho de 2017

Caril de lentilhas e curgete


Já é quase um regra implementada cá em casa haver pelo menos uma refeição vegetariana por semana.
Adoro lentilhas, a semana passada foram croquetes de lentilhas verdes e nozes e hoje foi um caril de lentilhas vermelhas e curgete, que ficou super cremoso e apetitoso.

Ingredientes

*1/2 chávena de lentilhas + 2 colheres de sopa (à parte)
*3 rodelas com espessura de 1cm de uma curgete grande (150g)
*2 colheres de sopa de azeite
*1 cebola pequena
*1 piri-piri seco
*3 dentes de alho
*1 copo pequeno de leite de côco cremoso
*Sal q.b.
*Caril a gosto
*Açafrão a gosto


Modo de confeção

-Começa-se por alourar a  cebola e o alho com o azeite e o piri-piri numa frigideira antiaderente.
-Ferve-se as lentilhas medidas pela chávena durante 3 a 5 minutos.
-Corta-se a curgete em cubinhos pequenos e junta-se à frigideira
-Escorrem-se as lentilhas fervidas e adionam-se ao preparado anterior, juntamente com as restantes lentilhas, o leite de côco, o caril, açafrão e o sal.
- Mexe-se muito bem e deixa-se cozinhar durante 2 minutos.

Rendimento: 2 porções

Informação Nutricional por porção

Valor Energético                              280 kcal
Hidratos de Carbono                       18 g
Proteínas                                          10 g
Gorduras                                          11 g
Fibra                                                4g


Acompanhe com algo simples. Eu optei por um "fettuccine" de konjac, mas combina muito bem com um arroz basmati soltinho.
Delicie-se, seja saudável e ajude o ambiente ao mesmo tempo 😊
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quinta-feira, 25 de maio de 2017

Mini panquecas de côco



Alô, alô. 

Já faz algum tempo que não coloco aqui nenhuma receita para vocês. Não é esquecimento é mesmo um acumular de trabalho. Para quem ainda não sabe pode marcar uma consulta online comigo mandando um email para nutricionista.lilianasilvestre@outlook.com, as presenciais estão no facebook basta verificar.

Ora bem, hoje deu uma vontade de umas panquecas.. mas também me apetecia algo doce e fresco. Tentei pela primeira vez fazer umas panquecas com farinha de côco, primeiro era só farinha de côco mas comigo não resultou muito bem até que com esta receita problema resolvido.
Ainda para mais para lhe dar aquele gostinho bom juntei frutos vermelhos e canela.. Uau... sabem aqueles bolos de aniversário super húmidos com recheio de frutos vermelhos? Ficou assim, bem parecido... Eu acabei de me deliciar e não aguentei e vim partilhar convosco.
E tal como sempre NÃO USEI AÇÚCAR, NEM ADOÇANTE.
É tão simples fazer refeições deliciosas e boas para o nosso corpo, mas vá chega de falar aqui fica a receita 😊


Ingredientes

Panquecas:
* 3 colher de sopa de farinha de côco
* 2 colheres de sopa de farinha de aveia integral
* 2 ovos
* 300 ml de bebida vegetal (usei amêndoa sem adição de açúcar)

Cobertura para dose individual:
*6 amoras grandes
*Mirtilos
*Canela q.b.


Modo de Confeção

- Comece por bater bem os ovos em um recipiente e adicione a farinha de côco aos poucos.
- Junte a bebida vegetal tornando a massa homogénea e por fim a farinha de aveia.
- Coloque uma frigideira antiaderente a aquecer e se necessário adicione algum tipo de gordura para não agarrar (óleo de côco, azeite..)
- Coloque a massa na frigideira com o auxilio de uma colher de sopa (duas colheradas formam uma panqueca) deixe alourar e vire do outro lado. Repita o processo até a massa terminar.
- Esmague com o garfo cerca de 6 amoras bem maduras.
- Faça camadas alternadas de panquecas e molho de amoras.
- No topo coloque uns mirtilos e polvilhe com canela

Rendimento: 20 mini panquecas (rende mais ou menos 5 porçoes dependendo da quantidade que comer)


Informação Nutricional por cada mini panqueca

Valor Energético                              31 kcal
Hidratos de Carbono                       2 g
Proteínas                                          2 g
Gorduras                                          2 g
Fibra                                                1g

Para o meu lanche eu coloquei 4 mini panquecas com o recheio de amora e os mirilos o que prefaz 139 kcal, 10g HC, 8g Prot, 8g Gordura e 4,5g de fibra.

Caracterisiticas:
Uma opção rica em nutrientes e super saborosa, pode servir como lanche, pequeno almoço ou até pré-treino.

Quem fizer que me mande fotos, quero ver como ficou 💚


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segunda-feira, 1 de maio de 2017

Pudim de Morango



A vida é feita de aprendizagens e estamos sempre sempre a aprender. Ensinaram-me uma receita super simples do género de gelatina de iogurte mas com queijo quark (ficou bastante bom), mas resolvi acrescentar um toque meu resultando neste saboroso PUDIM DE MORANGO!!

Ingredientes

* 1 pacote de gelatina de morango sem açúcar
* 1 embalagem de 250g de queijo quark
* 1 taça de morangos frescos


Modo de Confeção

-Coloque a gelatina numa taça e dissolva-a em água quente (1 copo de aproximadamente 300ml)
- De seguida acrescente a mesma medida de água mas desta vez fria.
- Leve ao frigorifico até arrefecer um pouco mas sem solidificar
- Retire a gelatina no frio e acrescente o queijo quark e os morangos triturados
- Envolva tudo muito bem e leve de novo ao frio
- Por fim sirva com fruta fresca!
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terça-feira, 18 de abril de 2017

Hambúrguer de Feijão



Olá a todos!
Recentemente tenho apostado em video receitas super fáceis, rápidas e nutritivas. Podem acompanha-las e seguir me no facebook clicando aqui.
Para aqueles que não tiveram a oportunidade de as ver ou preferem tudo bem escritinho, deixo-vos a receita de hambúrgueres de feijão. Uma opção barata, vegetariana, simples e bem nutritiva.

Ingredientes

* 1kg de feijão cozido
* 1 cebola média
* 4 dentes de alho
* 3 c.sopa de azeite
* 2 c.sopa d linhaça castanha moída
* 2 c.sopa de pão ralado (poderá optar por colocar só linhaça)
* 1 malagueta q.b.
* Pimenta moída q.b.
* Alho em pó q.b.
* Sal q.b.
* Cebolinho q.b.

Modo de Confeção:

- Começa-se por picar a cebola e os alhos. Coloca-se num tacho com o azeite, a malagueta e o sal deixando refogar.
- Reduz-se o feijão cozido em puré e adiciona-se ao refogado anterior.
-Juntam-se as especiarias e o cebolinho envolvendo bem.
-Adiciona-se metade dos produtos secos (linhaça e pão ralado), mexe-se bem e desliga-se o fogão.
-Deixa-se a massa arrefecer um pouco e de seguida divide-se a massa em 11 porções com formato de hamburguer.
-Por ultimo passam-se os hamburgueres pelos restantes produtos secos e levam-se a uma frigideira anti-aderente até dourarem.

Sugestão: Servir com chips de cenoura e uma boa salada verde

Rendimento: 11 hamburgueres

Informação Nutricional por fatia

Valor Energético                              95 kcal
Hidratos de Carbono                       11 g
Proteínas                                          6,7 g
Gorduras                                          3,0 g
Fibra                                                10,7 g

Caracteristicas nutricionais:
*Rica em fibra
*Hidratos de carbono de absorção lenta
*Boa fonte de proteína de origem vegetal

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quinta-feira, 23 de março de 2017

Consultas Online




Agora já poderá usufruir de uma consulta de nutrição no conforto da sua casa, de que está à espera? Faça já a sua marcação!

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quinta-feira, 9 de março de 2017

Bolo de Banana e caju (sem glúten e açúcar)





Hellooo, tal como prometido aqui vos deixo a criação desta semana, um bolinho de banana super rápido e bem saudável. Tem um sabor caracteristico e quem não gosta de banana provavelmente não gostará deste bolo, o que não é o meu caso e conjugado com  caju ficou perfeitinho.

Ingredientes

* 3 bananas (usei banana da madeira:produtos nacionais sempre que possível)
* 4 ovos
* 1 punhado de caju cru
* 1 chávena de flocos de aveia
* 1 colher de sopa de queijo quark
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 colher de sopa de stevia ou mel (opcional)
* 1 colher de café de fermento em pó

Modo de Confeção

Coloque os cajus num tabuleiro e leve a tostar a 150ºC durante 3 a 4 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Bata os ovos, as bananas, o queijo, o azeite, a aveia e a stevia num processador de alimentos (liquidificador) até obter uma mistura homogénea.
Pique os cajus reservando alguns para decorar, e envolva os picados na massa anteriormente preparada.
Unte uma forma, verta a massa e coloque alguns cajus por cima.
Por último leve ao forno a 170ºC durante aproximadamente 25 a 30 minutos.


Rendimento: 20 fatias

Informação Nutricional por fatia

Valor Energético                              59 kcal
Hidratos de Carbono                       8,0 g
Proteínas                                          2,6 g
Gorduras                                          1,9 g
Fibra                                                1,0 g
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domingo, 19 de fevereiro de 2017

Queijadinhas de requeijão (sem glúten e sem açúcar)


Mais um domingo, mais um dia de preparação de refeições e lanchinhos para as nossas marmitas. Gosto sempre de levar comigo algo para trincar e com um toque ligeiramente doce. Como fã incondicional que sou de requeijão, arrisquei e fiz uma versão saudável das queijadas de requeijão sem adição de farinhas, gorduras e açúcares processados. Espero que gostem e aproveitem bem o domingo 💚


Ingredientes

* 2 Requeijões
* 4 ovos
* 2 colheres de sopa de côco ralado
* 3 colheres de stevia granulado ou outro adoçante à escolha

Modo de Preparação

Bata os ovos com o adoçante  e adicione o requeijão misturando sempre bem. Por último junte o côco ralado e distribua a massa por forminhas. Leve ao forno a 175ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 11 queijadas

Informação Nutricional por queijada

Valor Energético                              85 kcal
Hidratos de Carbono                       2,5 g
Proteínas                                          7,5 g
Gorduras                                          4,6 g
Fibra                                                0,3 g

É uma boa opção para um lanche pois fornece uma boa quantidade de proteínas  e gorduras saudáveis e baixo teor de açúcares. Pode ser acompanhado por uma peça de fruta ou uma bebida quente.
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domingo, 12 de fevereiro de 2017

Crepes de espinafres



Esta foi uma adaptação minha a uma receita que vi de wrap de espinafres da ciclo vivo. Quem quiser verificar a receita original clique aqui.
Como possuía imensos espinafres resolvi tentar a minha sorte mas com ligeiras alterações.

Ingredientes

* 4 ovos
* 1 a 2 cores de sopa de linhaça castanha moida
* 2 tigelas de espinafres crus

Modo de confeção

-Colocar tudo no liquidificador até obter uma textura homogéna.
-Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer e passar com um guardanapo molhado em gordura (Azeite, óleo de côco ou outra à escolha)
-Deitar uma concha de massa sobre a frigideira de modo a cobri-la por inteiro e deixar cozinha por 2 minutos. Virar o crepe e deixar dourar do outro lado por 1 minuto.

Sugestão:
Para acompanhar fica ótimo com queijo quark e amendoim torrado

Rendimento: 6 crepes


Informação Nutricional por crepe

Valor Energético                              67 kcal
Hidratos de Carbono                       1,5 g
Proteínas                                          5,7 g
Gorduras                                          4,2 g
Fibra                                                0,8 g
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sábado, 4 de fevereiro de 2017

Sumo multi sabores




Esta foi mais uma das experiências durante a minha fase detox. Queria algo saciante funcional, que me fornecesse energia e boa disposição e saiu isto...

Ingredientes

* 1 maçã verde pequena
* 1/3 de pepino de tamanho pequeno
* 1 colher de sobremesa de flocos de aveia
* 30g de mirtilos
* 1 punhado de agrião
* 1 copo de chá verde
* Umas gotas de adoçante stevia (opcional)


Modo de Confeção

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura homogénea. Caso não tenha liquidificador pode fazer com a varinha mágica que também resulta bem.
A textura utilizando a água mencionada fica um pouco espessa e cremosa, se gostarem de algo mais fluido aumenta-se a quantidade de água.


Rendimento: Aproximadamente 2 copos de tamanho médio


Vantagens do consumo deste sumo:
Suprime 41% das necessidades diárias recomendadas de vitamina C
Super saciante
Bom fornecedor de fibra


Informação Nutricional por receita

Valor Energético                              90 kcal
Hidratos de Carbono                       18 g
Proteínas                                           2 g
Gorduras                                           1 g
Fibra                                                 4 g
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segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Sumo rosa

Ingredientes

* 10 morangos de tamanho médio (150g +/-)
* 50g de couve roxa
* 1 colher de sobremesa de queijo quark
* 1 colher de sobremesa rasa de sementes de chia
* Água a gosto (coloquei cerca de 150 ml)
* Umas gotas de adoçante stevia (opcional)


Modo de Confeção

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura homogénea. Caso não tenha liquidificador pode fazer com a varinha mágica que também resulta bem.
A textura utilizando a água mencionada fica um pouco espessa e cremosa, se gostarem de algo mais fluido aumenta-se a quantidade de água.


Rendimento: Aproximadamente 2 copos de tamanho médio

Vantagens do consumo deste sumo:
Suprime as necessidades diárias recomendadas de vitamina C
Suprime 19% da dose recomendada de ferro, mas a sua absorção é optimizada devido à presença da vitamina C.
Suprime 12% da dose recomendada de fosforo e riboflavina.
Bom fornecedor de fibra


Informação Nutricional por receita

Valor Energético                              77 kcal
Hidratos de Carbono                       12 g
Proteínas                                           5 g
Gorduras                                           2 g
Fibra                                                 6 g

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terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Sumo Verde



Depois de descrita a minha experiência está na hora de partilhar as receitas 😋 Vou começar por um dos meus preferidos e super vitaminados sumos.


Ingredientes

* 1 kiwi pequeno
* 1 laranja pequena (+/- 120 a 140g)
* 1 mão bem cheia de espinafres crus
* Água a gosto (coloquei cerca de 100 ml)


Modo de Confeção

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura homogénea. Caso não tenha liquidificador pode fazer com a varinha mágica que também resulta bem.
A textura utilizando a água mencionada fica um pouco espessa e cremosa, se gostarem de algo mais fluido aumenta-se a quantidade de água.


Rendimento: Aproximadamente 2 copos de tamanho médio

Vantagens do consumo deste sumo:
Suprime as necessidades diárias recomendadas de vitamina C
Suprime 15% da dose recomendada de ferro, mas a sua absorção é optimizada devido à presença da vitamina C.
Suprime 20% da dose recomendada de vitamina A.
Bom fornecedor de fibra


Informação Nutricional por receita

Valor Energético                              115kcal
Hidratos de Carbono                        23g
Proteínas                                           3 g
Gorduras                                           1 g
Fibra                                                 5 g


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sábado, 21 de janeiro de 2017

Experiência Plano Detox




Hoje tal como prometido deixo-vos a minha experiência de alguns dias detox. Mas antes vou explicar-vos o porque disto tudo.
Detox é a abreviatura de desintoxicação, ou seja uma dieta detox é uma dieta que pretende a eliminação de substâncias que sejam tóxicas ao nosso organismo e que por muitas vezes estão presentes na nossa alimentação. Ainda não existem artigos científicos que comprovem os benefícios desta dieta (que se destina a curtos períodos de tempo), pelo que deve sempre aconselhar-se com um nutricionista para que possa adaptar esta dieta às suas necessidades e gostos pessoais.
Eu sou daquelas que é ver para crer e foi o que foi, 3 dias detox seguidos de 2 dias de alimentação ligeira. Resultados?
Em mim, e digo mais uma vez, esta foi a minha experiência não quer dizer que todos os corpos reajam da mesma forma. Os meus resultados foram:
* Menos 1,2kg em 5 dias
*Sensação de bem estar
* Abolição da sensação viciante de doces
* Funcionamento intestinal normal (Já possuía um bom aporte de fibra na alimentação anterior dai não haver grandes diferenças)
* Redução de volume e inchaço (estes aqui não fiz as medições, devo dizer que nesta semana de graus negativos, colocar uma fita métrica gelada sob a pele logo de manhã era tortura não?)
Deixo-vos um esquema resumo dos meus dias, pelo que as receitas irão ser todas colocadas no blog 

Esquema Alimentar Detox

Pequeno Almoço
Batido de banana ou Batido saciante

Meio da Manhã
Sumo de morango e couve rouxa ou sumo verde

Almoço
Sopa de legumes ou sopa de peixe
Gelatina com 1c.sobremesa de queijo quark ou 1/2 queijo fresco

Lanche
Batido verde ou de framboesa

Jantar
Sopa de legumes
1 tira (20g) de queijo feta

Ceia
Batido de proteína  ou chá de ervas

Pensei que fosse realmente mais complicado, não senti fome , nem fraqueza, nem dores de cabeça. Muito pelo contrário... uma sensação de bem estar e leveza. A refeição onde senti uma maior vontade de comer foi no jantar, não pela fome fisiológica mas sim a psicológica. Ou seja, não cedi a qualquer tipo de desvios 😍😍

Devo dizer que na minha opinião há que ter cuidado com as quantidades de fruta colocadas, vejo imensas receitas que só num batido possuem 3 ou 4 porções de fruta, ATENÇÃO 3 PORÇÕES NÃO SÃO 3 VARIEDADES DE FRUTA. Para saberem o que é uma porção de fruta clique aqui.

Para mim devemos no máximo incluir 2 porções de fruta por sumo e apostar na inclusão de vegetais crus, sementes, chás, bebidas vegetais e oleaginosas. Outro aspeto importante é tentar sempre incluir alimentos ricos em proteína como a aveia, queijo quark, iogurte, bebidas vegetais e até mesmo proteína em pó (desde que seja de boa qualidade e isenta de açúcares)

Não se esqueçam, façam escolhas saudáveis 🍒


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domingo, 8 de janeiro de 2017

Bombons de tâmaras e macadâmia



Estas bolinhas são pedaços do céu repletos de sabor e com apenas 3 ingredientes, mas que fazem toda a diferença. Podem utilizar-se como snacks energéticos ou como uma gulodice tipo bombons, mas nada de abusar e comer tudo de uma vez ta bom? O equilíbrio é chave de tudo 😏


Ingredientes

*1 pacote de tâmaras secas
*1 c.sopa de cacau magro
*25 miolos de macadâmia

Modo de confeção

-Comece por retirar os caroços das tâmaras. De seguida coloque-as num robbot de cozinha e triture bem até obter uma pasta mole.
-Adicione à pasta de tâmaras o cacau e amasse bem com uma colher
-Retire com uma colher de chá pequenas porções de massa e coloque o miolo de macadâmia no meio. Envolva bem e dê o formato de uma bolinha.
-Repita o processo ate a massa terminar.
-No fim leve durante uns minutos ao frigorífico para endurecer um pouco.


Rendimento: 25 porções

Informação Nutricional por porção (1 bombom)

Valor Energético                              35kcal
Hidratos de Carbono                        5,5g
Proteínas                                           0,4 g
Gorduras                                           1,3g
Fibra                                                 0,7 g


Razões para preferir este tipo de alimentos aos tradicionais. chocolates? Ora bem acho que é visivel... Apenas 3 ingredientes naturais, sem adição de conservantes e corantes, sem adição de gorduras prejudiciais, sem adição de açúcares refinados. Bom fornecedor de gorduras saudáveis, possui fibra, vitaminas e minerais provenientes principalmente das tâmaras que é este nosso açúcar natural.
Espero que gostem, que testem e que me contem como correu. Apostem sempre no melhor para a vossa saúde. 
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sábado, 7 de janeiro de 2017

Waffles de alfarroba e amêndoa (sem açúcares e sem glúten)




Bom ano a todos!!!
Ora bem promessas para este novo ano? Eu PROMETO ser mais assídua no blog neste novo ano de 2017 e trazer-vos muitas surpresas... mas para já ainda não as posso revelar.

A primeira receita desta ano tinha naturalmente que ser algo doce, quer dizer meio doce.. já sabem que aqui não há açúcares processados. Resolvi fazer umas waffles, mas como descobri intolerância ao glúten a maioria das minhas receitas a partir de agora irão ser isentas de glúten também. Eram para ser de cacau mas acabou, então ficaram de alfarroba que eu adoroooo.

Ingredientes

3 ovos
3 colheres de sopa de alfarroba
1 colheres de sopa de farinha de aveia integral
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres bem rasas de stévia (própria para forno)
1 medida de proteina vegetal (20g)
100ml de bebida vegetal ou leite (usei bebida de aveia caseira)
30g de amêndoa granulada
1 colher de chá de fermento em pó


Modo de preparação

- Batem-se os ovos com a stévia e a bebida vegetal.
- Adicionam-se a alfarroba, a aveia, o amido de milho e a proteina vegetal batendo com a vara de arames.
- Depois de tudo muito bem envolvido adiciona-se a amêndoa e o fermento em pó
- Liga-se a máquina para fazer as waffles e deita-se uma concha cheia do preparado anterior.
-Espera-se uns minutos até ficar cozinhada e está pronto a servir.


Rendimento: 5 waffles


Informação Nutricional por       1 waffle // 1 pétala de waffle

Valor Energético                       160kcal // 32 kcal
Hidratos de Carbono                      11g //  2,2g
Proteínas                                        11g // 2,2g
Gorduras                                      7,5g // 1,5g
Fibra                                          1,4 g // 0,3g




Eu costumo dividir as waffles por pétalas a acompanhar com fruta ou iogurte. A forma de as comer fica convosco.
Até à próxima 🍒
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domingo, 1 de janeiro de 2017

Entrevista para o clube fitness

O ano terminou em grande para o meu blog, só coisas boas. Mais de 43 mil visualizações, 1 dos melhores blogues nacionais de receitas saudáveis a nivel nacional e em pouco mais de 1 ano com imensos percalços pelo meio e para terminar em grande uma entrevista para o clube fitness.
Desejo a todos umas boas entradas neste novo ano e que seja melhor do que 2016.

À Conversa com Liliana Silvestre // Dieta sim, todos os dias

 

Liliana é nutricionista e licenciada em Dietética. Desde a infância que luta contra o excesso de peso mas teve a sorte de encontrar o mundo da nutrição no seu caminho. Hoje, é adepta de uma alimenção equilibrada, sendo o seu principal objetivo desmistificar que o saudável não tem sabor. O Clube Fitness esteve à conversa com a autora do blog Dieta sim, todos os dias.

É apaixonada por cozinha e adora preparar sobremesas, principalmente as que incluem chocolate. Liliana começou a escrever o blog Dieta sim, todos os dias quando começou a fazer experiências culinárias e a testar receitas equilibradas e saborosas. Quer provar aos seus seguidores que a palavra ‘Dieta’ não tem de ser uma coisa negativa e restritiva mas sim balanceada.
 

À Conversa com Dieta sim, todos os dias

Comecemos pelo princípio… Quem é a Liliana Silvestre? Conta-nos um pouco a tua história.
Liliana Silvestre é uma como tantas outras mulheres que desde a infância luta contra o excesso de peso e que teve a sorte de encontrar o mundo da nutrição no seu caminho. Desde que me lembro que o peso era uma constante preocupação, derivado a problemas de saúde e alguns excesso confesso (as crianças são gulosas)
 
És licenciada em Dietética. O que motivou esta escolha?
Acho que foi o destino… Eu ambicionava o mundo da música desde os meus 14 anos. E aos 18 resolvi ir para a área da saúde, a dietética não era de todo a minha primeira opção, mas acabou por ser onde fui colocada e onde aprendi a gostar da nutrição e da profissão de nutricionista que é hoje em dia minha.


 
Quando começou o gosto e a paixão por estilos de vida mais saudáveis?
Em criança achava que comer saudável é uma chatice, mas à medida que vamos crescendo vamos aprendendo novos conceitos e foi essencialmente quando entrei para a universidade e comecei a cozinhar as minhas próprias refeições que esta paixão despoletou.
 
O que motivou a criação do “Dieta sim, todos os dias”
Quando comecei a fazer “experiencias culinárias” e a testar receitas equilibradas e saborosas entendi que as deveria partilhar, quero desmistificar que o saudável não tem sabor. Dieta não tem de ser uma palavra má e negativa, a minha dieta é aquilo que eu ingiro durante o meu dia e não necessita de ser restritiva mas sim balanceada.
 


No blog “Dieta sim, todos os dias”, podemos encontrar receitas e dicas saudáveis. O que é afinal ter uma alimentação equilibrada e saudável?
Alimentação equilibrada e saudável pressupõe que haja um equilíbrio no consumo dos diferentes grupos alimentares, ou seja, todos os grupos alimentares devem ser ingeridos mas nas porções adequadas e para isso temos um bom instrumento de referência que é a Roda dos Alimentos.
 
És apaixonada por cozinha. O que mais gostas de cozinhar? Porquê?
Adoro cozinhar!!! Por vezes passo dias na cozinha a testar novos produtos e receitas. Gosto imenso de cozinhar sobremesas, mas adaptadas ao meu estilo de vida. Fico muito satisfeita quando consigo transformar uma receita tradicional repleta de açúcares e gorduras em algo com alimentos naturais e sem adição de produtos processados e nutricionalmente desinteressantes.

Qual é a tua receita preferida?
Um dos meus alimentos preferidos é o chocolate, por isso tinha de ser algo com chocolate. O meu bolo de chocolate cuja receita está disponível no blog é uma das minhas preferidas.



Podes dar-nos algumas sugestões de refeições pré-treino e pós-treino?
Quando treinamos existem dois macronutrientes que devem estar presentes nas refeições pré e pós treino que são os hidratos de carbono e a proteína. Como pré treino podemos optar por uma banana com um iogurte, umas papas de aveia, batido de frutos vermelhos e até uma barra de cereais caseira (sem adição de açúcar e com base de bons cereais). No pós treino a proteína possui um papel fundamental sendo que se pode optar por snack de ovo cozido com palitos de cenoura, batido de proteína de boa qualidade, ovo mexido sem adição de gordura ou um iogurte com 1 a 2 colheres de sopa de flocos de aveia.
 
Para além de todos os cuidados com a alimentação, praticas exercício físico com regularidade? Quais as tuas modalidades favoritas?
Não sou apaixonada pelo exercício, mas considero algo fundamental por isso recorro ao ginásio 3 a 4 vezes por semana. O que me proporciona uma maior sensação de bem-estar no exercício físico é a musculação.
 
Na tua opinião, quantas vezes por semana uma pessoa deve fazer exercício físico para manter a forma?
Entre 3 a 4 vezes por semana. A duração e o tipo de exercício irá depender dos objetivos que pretende.
 
O que dirias a alguém que quer perder peso e transformar o estilo de vida?
O primeiro passo é a decisão, nós decidimos o nosso rumo e como tal decidimos em que direção iremos caminhar. É necessário não alguma mas muita paciência, pois o nosso corpo não é uma máquina e nem sempre responde da maneira que nós desejamos. O importante é estabelecer pequenos objetivos, estar motivado, aliar a alimentação saudável ao exercício físico e nunca desistir. Por último, procurar um nutricionista pois só este profissional consegue delinear um plano específico para cada pessoa segundo as suas necessidades.


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Nutricionista 2963N. Licenciada em Dietética pela Esslei. Realizou investigação em dieta vegetariana. Interesse por receitas saudáveis e originais

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